Brodo di verdure con noodles di omelette

Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo Totale: 50 min 
Porzione: 4

Preparazione con Bimby

• Bagnare e strizzare un foglio di carta forno e rivestire il vassoio del Varoma, stando attenti a non coprire le fessure frontali.
• Posizionare il vassoio sul recipiente e tenere il Varoma da parte.
• Mettere nel boccale le uova, 1 pizzico di sale e 2 pizzichi di pepe, mescolare: 10 sec./vel. 5. Versare il composto sul vassoio del Varoma e chiudere con il coperchio. Lavare e asciugare il boccale.
• Mettere nel boccale le cipolle e tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
• Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 4 min./120°C/vel. 1.
• Unire le verdure miste, le foglie di prezzemolo, il dado, l’acqua, 2 pizzichi pepe e 1 cucchiaino di sale, cuocere: 10 min./100°C/antiorario/vel. 1.
• Togliere il misurino e posizionare il Varoma, cuocere: 10 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte.
• Sistemare la frittata su un tagliere e tagliarla in strisce di 1-2 mm.
• Servire la zuppa calda guarnendo con i noodles di frittata e a piacere con foglioline di prezzemolo fresco.

Preparazione senza Bimby

• Sbattere le uova con 1 pizzico di sale e 2 pizzichi di pepe. Versare il composto su una padella antiaderente e cuocere a fuoco lento.
• Tritare le cipolle.
• In una pentola dai bordi alti aggiungere l’olio extravergine di oliva e far insaporire le cipolle.
• Unire le verdure miste, le foglie di prezzemolo, il dado, l’acqua, 2 pizzichi pepe e 1 cucchiaino di sale, cuocere per 25/30 min.
• Sistemare la frittata su un tagliere e tagliarla in strisce di 1-2 mm.
• Servire la zuppa calda guarnendo con i noodles di frittata e a piacere con foglioline di prezzemolo fresco

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